Kaltgerührte Kaki-Konfitüre
Zutatenliste
| 2 | Kakis (netto ca. 300 g) |
| Gelierzucker | |
| 1 | Zitrone mit unbehandelter |
| Schale |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kakis häuten und Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch durch ein Haarsieb
streichen. Fruchtbrei abwiegen und mit der gleichen Menge Gelierzucker
mischen. Zitrone heiß abwaschen, zur Hälfte hauchdünn abreiben, dann
auspressen. Zitronensaft und -schale unter den Fruchtbrei geben. Alles mit
einem Handrührgerät auf höchster Stufe 10 Minuten rühren. Konfitüre in
saubere, kleine Twist-Off-Gläser füllen, verschließen. Kühl, am besten im
Kühlschrank, aufbewahren.
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