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» vom 01.10.2000
Die Erdbeeren sorgfältig waschen und abtropfen lassen. Mit 1 El. gesiebtem Pude...

» vom 01.10.2000
Die Grapefruit dick abschälen, die Filets aus den Häuten lösen. Dabei über einer...

» vom 01.10.2000
Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker gut schlagen. In einer Schuessel den M...

» vom 01.10.2000
Eigelb, Zucker und Cognac mit dem Handrührgerät zu einer dicklichen Creme aufsc...

» vom 01.10.2000
Eigelb und Zucker dick und cremig schlagen, den Mascarpone unterruehren. In kalt...

» vom 01.10.2000
Trauben waschen, halbieren und eventuell entkernen. Kühl stellen. Eier trennen,...

» vom 01.10.2000
(1) Es gehen auch frische oder tiefgefrorene Erbsen und Karotten. In diesem Fall...

» vom 01.10.2000
Eigelb, Zucker, Rum und Amaretto in einen Ruehrkessel geben und auf einem Wasser...

» vom 01.10.2000
Gorgonzola durch ein Sieb drücken und mit Mascarpone verrühren. Walnüsse und Bas...

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» vom 01.10.2000
(*) Krueang Gaeng Massaman Chilischoten der Laenge nach halbieren, Stiel und K...

» vom 01.10.2000
Menon war Küchenchef am Hof Ludwigs XV von Frankreich. Er schrieb mehrere Kochbü...

» vom 01.10.2000
Huhn: Masthuhn enthäuten, in 6-8 Stücke teilen und würzen; die Hälfte der Butter...

» vom 01.10.2000
Gebäck mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden (Spekulatius grob zerbrec...

» vom 01.10.2000
Mascarpone mit Magerquark verruehren, Orangensaft unterruehren, dass eine geschm...

» vom 01.10.2000
* Fuer eine Cakeform von 15cm Form mit Oel ausstreichen, ganz mit Klarsichtfol...

» vom 01.10.2000
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen und putzen. ...

» vom 01.10.2000
2/3 der Orangen schälen, Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herausschneiden....

» vom 01.10.2000
Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, auf einem Tablett nebeneinander auftau...

» vom 01.10.2000
Milch in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufritzen, mit dem Messer das Ma...