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» vom 01.10.2000
Matjes waschen, trockentupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Das Grün der ...

» vom 01.10.2000
Joghurt mit Creme fraiche verruehren. Kuemmel und Senfkoerner im heissen Oel kra...

» vom 01.10.2000
Bohnen putzen, in Salzwasser garen und kalt absschrecken. Den Speck in kleine Wü...

» vom 01.10.2000
Die Orangen sorgfältig schälen, in die einzelnen Segmente teilen und filetieren....

» vom 01.10.2000
Eine Schnitte Graubrot (90 g) mit Butter bestreichen, mit 2 Salatblättern und d...

» vom 01.10.2000
Die Butter in eine Kasserolle erhitzen. Nelkenpulver und Pfeffer zugeben, kurz a...

» vom 01.10.2000
Aus dem Buch "Die besten Rezepte aus dem Elsass" von Simone Morgenthaler, Ernest...

» vom 01.10.2000
Fleischbruehe aufkochen. Den Maisgriess einstreuen und 10 Minuten ruehren. Auf e...

» vom 01.10.2000
Die Hühnchen waschen und in acht Teile tranchieren: Schenkel und Flügel ablösen,...

» vom 01.10.2000
Die Hefe mit Zucker zerkrümeln, dann in das warme Wasser rühren und warm stellen...

» vom 01.10.2000
Mauganeschtle oder Maukenescht: Heimlicher Ort, wo gemunkelt wird. Maultaschen...

» vom 01.10.2000
Reife Maulbeeren werden ausgepreßt und der Saft durch eine Serviette abgegossen....

» vom 01.10.2000
Den Apfel waschen, trockenreiben, schaelen und entkernen. In dicke Scheiben schn...

» vom 01.10.2000
Matjesfilet wässern, abtropfen lassen und abtrocknen. Grosse Apfelscheiben in ...

» vom 01.10.2000
Selleriescheiben mit Zitronensaft beträufeln. Matjesfilets so aufrollen, dass ...

» vom 01.10.2000
Matjesfilets etwa 1 1/2 Stunden wässern, dann in ca. 2 cm breite Stücke schneide...

» vom 01.10.2000
Die Matjesfilets in mundgerechte Stuecke teilen. Die Eier pellen, die Karotten s...

» vom 01.10.2000
Den Fisch, die Zwiebel und den Apfel in Wuerfel schneiden (das Oel aus der Ver p...

» vom 01.10.2000
Matjes abtropfen lassen, trockentupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Gu...

» vom 01.10.2000
Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stücke, Scheiben bzw. Ringe schn...