Matjesrolle Lord Nelson
Zutatenliste
| 4 | Matjesfilets |
| 4 | Scheibe Apfelscheiben |
| Zitronensaft | |
| Sahnemeerrettich | |
| Johannisbeergelee |
Zubereitung
-
Schritt 1
Matjesfilet wässern, abtropfen lassen und abtrocknen.
Grosse Apfelscheiben in verdünntem Zitronensaft halbgar dünsten.
Aus den Matjesfilets Röllchen drehen, mit Spiesschen zusammenhalten,
auf die Apfelscheiben stellen, mit Sahnemeerrettich füllen.
Etwas Johannisbeergelee auf die Sahnefüllung geben.
Eine delikate Vorspeise.
Quelle: Peter Frisch, Heringsrezepte, Heyne-Buch Nr. 4285
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Gepostet von Herbert Schmitt
Date: Mon, 24 Apr 1995
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