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» vom 01.10.2000
Rohe Kartoffeln schälen, grob reiben und in eine Schüssel mit viel Wasser geben....

» vom 01.10.2000
Petersilie feinhacken, Knoblauchzehen zerdrücken, auf die Rouladen strei- chen, ...

» vom 01.10.2000
Schinken, Zwiebeln und Gurken würfeln. Schinken auslassen, Zwiebeln zugeben und ...

» vom 01.10.2000
Weißwein mit Honig und Koriander aufkochen, Quitte schälen, entkernen, Fruchtfle...

» vom 01.10.2000
Ein Blech mit Backpapier belegen und dieses einfetten, mit Mandelblaettchen best...

» vom 01.10.2000
Die Rotzungenfilets waschen, abtrocknen und mit der Hautseite nach innen einroll...

» vom 01.10.2000
nach: Köstliches und Pikantes aus der Fischküche Karl Müller Verlag, Erlangen IS...

» vom 01.10.2000
1. Die Champignons putzen, falls nötig, waschen und in Scheiben schneiden. Schal...

» vom 01.10.2000
Ente innen und aussen abspuelen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Innen und Au...

» vom 01.10.2000
Die Fische schuppen, ausnehmen, mit kaltem Wasser gründlich ausspülen. Die Fisch...

» vom 01.10.2000
1) Den Rougette entrinden, zerdruecken und mit Sahne, Ei, Salz und Mehl mit dem ...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in der Haelfte der Butter glasig duensten....

» vom 01.10.2000
Den Geflügelfond mit dem Rotwein auf etwa 1/7 und den Portwein auf die Hälfte re...

» vom 01.10.2000
Die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden und ohne Fett in der Pfanne anschw...

» vom 01.10.2000
Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen. Eigelb mit Speisestärke verquirlen, di...

» vom 01.10.2000
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Das steif geschlagene Eiw...

» vom 01.10.2000
Aus den ersten Zutaten einen Mürbeteig bereiten und den Boden einer gefetteten S...

» vom 01.10.2000
Rotwein mit Arrak erhitzen und Kandis darin auflösen. Zitrone und Orange in dünn...

» vom 01.10.2000
Rotwein, Zucker und Zimtrinde erhitzen. Die entsteinten Zwetschgen in den Rotw...

» vom 01.10.2000
Man bereitet aus diesen Zutaten einen Rührteig, füllt ihn in eine gefettete Spri...