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» vom 01.10.2000
Schweinekotlett vom Metzger auslösen lassen, Knochengerüst mitnehmen. Backofen a...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. In einen Braeter geben und das Wasse...

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1. Zwei Tage vorher: Für die Beize das Suppengrün putzen, waschen und in kleine ...

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Das Schweinefleisch unter fliessenden Wasser abwaschen und trockentupfen. Mit Ro...

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Den Backofen auf 250 Grad ( Gas Stufe 5-6 ) vorheizen. Den Schweinerücken wasche...

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Schweinebraten in dünne Scheiben schneiden und auf 4 Teller anrichten. Tomaten i...

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Die Paprikaschoten laengs halbieren, von Rippen und Kernen befreien, die Schoten...

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Die Fettseite oder Schwarte des Fleisches mit Salz einreiben und das Bratenstüc...

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Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer ein...

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Den Schweinebraten mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zimt würzen. In einem gross...

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Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in die geoelte Fettpfanne des Backofe...

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Alle Zutaten miteinander vermischen und diese Hackfleischmasse mit angefeuchtete...

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Heute geht es weiter mit unserer Reise durch China und zwar mit Chinas Meistersa...

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Für die Sauce die Zwiebel schälen und dann feinhacken. Etwa 30 g Butter in einem...

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Die kuechenfertigen Schweinebauchscheiben unter fliessendem Wasser abwaschen, tr...

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Den Schweinebauch der Laenge nach ausbreiten. Das Fleisch mit Jodsalz und Pfeffe...

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Den Spinat putzen, mehrmals in reichlich Wasser waschen, mit Salzwasser ueberbru...

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Schweinebauch in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und gut klopfen, mit Salz bestr...

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Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut in das Fleisch einstreichen. Majoran und R...

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Das Fleisch waschen, trocken tupfen, die Schwarte rautenförmig einschneiden (ca....