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» vom 01.10.2000
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwend...

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Das ist ein Essen so recht nach den Leuten, die gerne kräftige Eintöpfe mögen. B...

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Das feinblaettrig geschnittenen Gemuese in Butter glasig daempfen, mit Fleischbr...

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Schweine- und Hammelfleisch waschen und trocknen. Beize aus Essig, Wasser, gesch...

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Die Hauptstadt der Schweiz, die eigentlich gar keine Hauptstadt ist, sondern nur...

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Bern ist bekannt fuer seine nahrhaften, mit verschiedenen Fleischsorten bestueck...

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Die gewaschenen Kartoffeln in dem mit Kümmel gewürzten Salzwasser als Pellkarto...

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Wurst in duenne Scheiben schneiden und zu gleichen Teilen auf Tellern anrichten....

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Die geriebenen Mandeln mit dem Wasser befeuchten und gut stossen. Den Zucker zug...

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Das Fischfilet mit einem Mixer puerieren und in eine Schuessel fuellen. Die Mass...

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Für Babys und Kleinkinder: Heißes zum Aufwärmen Jetzt fällt Kindern das frühe ...

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Aepfel schaelen und entkernen. Schalen mit 3/4 l Wasser und der Zitronenschale 1...

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Zucker, Zimt, die Nelken und den Weinbrand in eine Schüssel geben und mit Folie ...

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Fleisch in eine Schuessel legen. Zwiebel schaelen und zu Scheiben schneiden. Mit...

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Himbeeren in eine Schuessel geben, kurz antauenlassen, Zucker und Kirschwasser d...

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Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und grosszuegig mit...

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Jeweils zwei Eßlöffel Brühe mit einem Eßlöffel Sherry im Wok zum Kochen bringen....

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Eier trennen, Eiweiss steif schlagen, Eigelb mit Zimt und 3 EL Zucker schaumig r...

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Wurzelgemüse mit Wasser, den Gewürzen und der in Achtel geschnittenen Zwiebel zu...

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Brot in feine Scheibchen schneiden und in der heissen Butter beidseitig goldig b...