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Beschwipste Spiegeleier

Beschwipste Spiegeleier
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Jeweils zwei Eßlöffel Brühe mit einem Eßlöffel Sherry im Wok zum
    Kochen bringen. Basilikumblättchen darin ziehen lassen. Ein Ei wie zum
    Spiegelei hineinschlagen, nachdem das Eiweiss fest ist, auf vorgewärmte
    Teller geben, pfeffern und mit Brühe umgießen. Mit Weißbrot servieren.
    Tip: Die süße Variante ist eine ausgefallene Nachspeise. An Stelle der
    Brühe Weißwein verwenden. Die Spiegeleier mit Vanillezucker und Zimt
    bestreuen.
    **
    Gepostet von Joachim Michael Meng
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