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» vom 01.10.2000
Wurst oder Speck mit 1 l Wasser 30 Min. leicht kochen. Brennessel gut waschen, f...

» vom 01.10.2000
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Schalotten gut andünsten, ohne sie ...

» vom 01.10.2000
Eier trennen. Mehl mit Salz, Eigelb und Buttermilch zu einem glatten Teig verrue...

» vom 01.10.2000
Den Blätterteig ausrollen und 4 Rondellen (Durchmesser 12 cm) ausstechen. In geb...

» vom 01.10.2000
Brennesselblaetter vorsichtig abspuelen, gut abtropfen lassen, evtl. in kleine S...

» vom 01.10.2000
Aufgeschrieben am 22.01.1997 von Reiner Ankenbrand. Das Rezept habe ich Origin...

» vom 01.10.2000
Das Olivenöl in eine grosse gusseiserne Pfanne geben und die Pinienkerne kurz da...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten im Shaker kräftig schütteln, in ein longdrinkglas seihen und mit ei...

» vom 01.10.2000
Das Rezept stammt von Martin Berthold, Bezau. Schalotten in Butter anschwitzen, ...

» vom 01.10.2000
Weiße Bohnen über nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum K...

» vom 01.10.2000
Schellfischfilet in wenig Wasser mit Salz, Zitronensaft, Lorbeerblatt, Pfefferkö...

» vom 01.10.2000
Am Vortag: Rosinen waschen, gut abtropfen lassen, mit fein gewürfeltem Zitronat,...

» vom 01.10.2000
Hefe in lauwarmer Milch anruehren und gehen lassen. Mehl mit der gegangenen Hefe...

» vom 01.10.2000
Kücken ins kochende Wasser geben. Bitte großen Topf nehmen. Salz, geschälte Zwie...

» vom 01.10.2000
Man ruehrt mit Emsigkeit und dem eisernen Besen ein Pfund guter Butter zu hellst...

» vom 01.10.2000
Fleisch im Wasser mit Gewürzen ankochen und 90 Minuten fortkochen. Brühe durch e...

» vom 01.10.2000
Das Rindfleisch in Wasser in etwa zwei Stunden abkochen und anschliessend zum Au...

» vom 01.10.2000
Die Butter in einem grossen, flachen Topf erhitzen und das Mehl darin unter stae...

» vom 01.10.2000
Butter zerlassen, die fein gewürfelten Schalotten zugeben, mit dem Zucker bestre...

» vom 01.10.2000
Äpfel ausstechen, in Ringe schneiden und in Butter braten. Mit Hagelzucker best...