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» vom 01.10.2000
Das Mehl in Wasser, Salz und Brottrunk einruehren. Ueber Nacht quellen lassen, u...

» vom 01.10.2000
Das Dinkelmehl, das Roggenmehl und den Dinkelschrot in einer grossen Schuessel m...

» vom 01.10.2000
(Kastenform 26 cm Länge) Wasser mit Salz und Honig in die Knetschüssel geben....

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Aus diesen Zutaten eine Teig bereiten und in üblicher Weise gehen lassen. Bei 22...

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Sauerteigansatz Dinkelschrot (1) und Kuemmel mit warmem Wasser (1) zu einem Br...

» vom 01.10.2000
Das Mehl, den Buchweizen, die Chufas-Nuessli, die Kerne und das Salz in eine gr...

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Den Dinkel ueber Nacht in dem Wasser einweichen. Am naechsten Tag die Moehren in...

» vom 01.10.2000
Die Kalbsbrust in kochendes Wasser legen. Salz, Pfefferkörner und Zwiebeln dazug...

» vom 01.10.2000
Die Gurken einzeln in den Johannisbeerblätter einwickeln und in ein 2 bis 3 l fa...

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Erst die Soße rühren, Zutaten dazugeben, zuletzt den Dill, durchziehen lassen. K...

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Gurke streifig abschaelen und laengs halbieren. Aushoehlen, salzen und pfeffern....

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Den 1 El. Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen und mit der 1/2 Tasse Weisswei...

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Mehl, Milch, Eigelb und Salz verruehren. Kartoffel schaelen, waschen und in den ...

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Mehl mit 70 ml warmem Wasser anrühren Teig 1/2 Std. stehenlassen, in Scheiben sc...

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Kartoffeln kochen und abkühlen lassen und pellen. In Scheiben schneiden. Lyoner ...

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1) Den Dinkel verlesen mit dem Wasser in einem Topf geben und zugedeckt 2-3 Stun...

» vom 01.10.2000
Milch leicht erwärmen. Dinkelmehl und Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte ...

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Was die Aebtissin Hildegard von Bingen schon im Mittelalter lobte, wird heute vo...

» vom 01.10.2000
Die Dinkelflocken mit Hefe und Zucker in etwas lauwarmes Wasser anrühren. Das Öl...

» vom 01.10.2000
Vollkorn wie Dinkel enthält besonders viele B-Vitamine, die bei Übelkeit und Abg...