Dim Sun
Zutatenliste
| 100 g | Mehl |
| Sesamöl zum Bestreichen | |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| Salz | |
| Szechuan-Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl mit 70 ml warmem Wasser anrühren Teig 1/2 Std. stehenlassen,
in Scheiben schneiden. Davon Kreise von 7 cm 0 dünn ausrollen. Mit
Sesamöl bestreichen. Gehackte Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer auf
den Teig geben. Aufrollen, verschließen. Teigrolle zu einer Schnecke
rollen, leicht flachdrücken. Im Öl beidseitig braten.
*
Quelle: Meisterwerke, André Jaeger,
Stern 30 / 95
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