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» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln schaelen, fein hacken und in Butter anduensten. Die Aepfel schaelen...

» vom 01.10.2000
Aprikosen häuten, entsteinen, Zwiebeln pellen. Aprikosen und Zwiebeln in Spalten...

» vom 01.10.2000
Je einen Streifen geraeucherte Entenbrust um eine (entkernte) Backpflaume wickel...

» vom 01.10.2000
In einem grossen Braten oder einer Bratpfanne die Butter mit dem Olivenoel versc...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform legen...

» vom 01.10.2000
In dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine gebutterte Auflaufform legen. ...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Sultaninen im Muskat einweichen. Die Fe...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden, in einer Pfanne im Fett go...

» vom 01.10.2000
Entenbrueste salzen, pfeffern und im heissen Oel von beiden Seiten anbraten. Im ...

» vom 01.10.2000
Grapefruits filetieren und in Stücke schneiden (Saft auffangen). Zwiebeln schäle...

» vom 01.10.2000
Haut und Fettschicht von den Entenbruesten abziehen. Die Bruestchen in einer Pfa...

» vom 01.10.2000
Die Entenbrüste würzen, die Fettseite kreuzweise einschneiden und in der Bratbut...

» vom 01.10.2000
Fettseite der Entenbrüste mit einem Messer einschneiden, salzen und pfeffern und...

» vom 01.10.2000
Fettseite der Entenbrüste mit einem Messer einschneiden, salzen und pfeffern und...

» vom 01.10.2000
Entenbrüste von der Haut befreien. In feine Streifen schneiden, leicht salzen un...

» vom 01.10.2000
Bei den Entenbrüsten das Fett wegschneiden. Von der Seite her die Brüste mit ein...

» vom 01.10.2000
Entenbrueste im heissen Oel mit der hautsaite nach unten anbraten. Fleisch wende...

» vom 01.10.2000
Teig aus den angegebenen Zutaten kneten und 15 Minuten gehen lassen. Entenbruest...

» vom 01.10.2000
Fleisch waschen, trocjentupfen. Haut mehrmals mit einer Nadel einstechen. Salzen...

» vom 01.10.2000
"Kochen mit weihnachtlichen Gewuerzen" Fuer die Sauce den Sternanis und die Ka...