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» vom 01.10.2000
(*) Ziegenfleisch mit Kartoffeln Ziegen- oder Schaffleisch wird in feine Strei...

» vom 01.10.2000
(*) 1 Rezept reicht für Gefäße von insgesamt 1.5 Liter Inhalt. Die Gans mit d...

» vom 01.10.2000
Die Keulen und Fluegel mit Wasser bedeckt aufkochen. Ohne Deckel bei schwacher H...

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Gaenseklein vorbereiten; Fuesse ueberbruehen und Haut abziehen, Innenhaut des Ma...

» vom 01.10.2000
Das Gänsefett aus der Gans lösen. Die Gans in Stücke teilen: Die Keulen abtrenne...

» vom 01.10.2000
Füllung Die Äpfel schälen und von den Orangen die Haut incl. weisser Haut mit ei...

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(*) Eine solche Gans reicht fuer etwa zehn Personen. Giampiero Audisio: Mit ei...

» vom 01.10.2000
Die Gans waschen, abtrocknen. Fuer die Fuellung Staudensellerie und Aepfel putze...

» vom 01.10.2000
Die Zitronenschale mit den Zuckerstückchen abreiben und den Zucker im Topf mit d...

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Fusilli in Salzwasser 10 Min. kochen, abgiessen und warmstellen. Knoblauch in Ö...

» vom 01.10.2000
Hähnchenleber putzen und grob hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen (nicht ...

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Fusilli in Salzwasser 8-10 Min. "al dente" kochen, abtropfen lassen. Zwiebel un...

» vom 01.10.2000
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und würf...

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1. Die Rouladen zwischen Klarsichtfolie legen und klopfen, bis sie gleichmäßig d...

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Broetchen halbieren. Banane und Kiwi schaelen und in Scheiben schneiden. Beide B...

» vom 01.10.2000
Fünf-Gewürz-Pulver ist ein aromatisches, chinesisches Gewürzpulver, das nach ein...

» vom 01.10.2000
Camembert, weiche Butter, feingewürfelte Zwiebel und dunkles Bier mit einer Gabe...

» vom 01.10.2000
Eiweiß mit Zitronensaft zu Eischnee schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker s...

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Fleischstücke scharf anbraten und während dessen mit etwas Mehl bestäuben. Salze...

» vom 01.10.2000
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und etwa 20 Minuten kühl ste...