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» vom 01.10.2000
Zwiebel und Apfel schaelen und kleinschneiden. Die Zwiebelwuerfelchen anroe- ste...

» vom 01.10.2000
Die Gänseknochen und den Hals kleinhacken, im Öl rösten. Das Suppengemüse kurz m...

» vom 01.10.2000

» vom 01.10.2000
Aus den Rinderbrustknochen eine Bruehe kochen, die gewuerfelten Kartoffeln darin...

» vom 01.10.2000
Die Suppenknochen mit Salz, gekörnter Brühe, Pfeffer, geschälter Zwiebel und gep...

» vom 01.10.2000
Rindfleisch waschen, in 1 1/2 l kochendem Salzwasser mit Suppengrün 1 1/2 Std. b...

» vom 01.10.2000
Von Gaisburg, einem Vorort Stuttgarts, hat dieses schwäbische Gericht seinen Nam...

» vom 01.10.2000
Rindfleisch und Knochen kurz abspülen. Suppengrün putzen, waschen, in Würfel und...

» vom 01.10.2000
(*) Jagrezucker kann durch Rohzucker aus Zuckerrohr ersetzt werden. (**) Ghee ka...

» vom 01.10.2000
Den Blaetterteig auftauen lassen. Fuer die Fuellung die Milch in einem Topf e...

» vom 01.10.2000
Gänsebrüste abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und mit Salz und Pfeffer rund...

» vom 01.10.2000
Aus den Kartoffeln macht man Pellkartoffeln (kann man auch schon am Tag vorher e...

» vom 01.10.2000
Die Gaensekeulen salzen, im heissen Gaensefett anbraten und aus der Pfanne nehme...

» vom 01.10.2000
Gaensekeulen waschen, trockentupfen, wuerzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser ...

» vom 01.10.2000
Gänsekeulen mit Salz, Pfeffer und Beifuß einreiben, von beiden Seiten gut anbrat...

» vom 01.10.2000
1. Die Gaensekeulen mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen und in heissem Butter- schma...

» vom 01.10.2000
Aprikosen in längliche Stücke schneiden. In die Gänsekeulen Öffnungen einschneid...

» vom 01.10.2000
Gaensekeulen in einem grossen Topf knapp mit Wasser bedecken und zum Kochen brin...

» vom 01.10.2000
Den Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Die Äpfel schälen, entkernen, a...

» vom 01.10.2000
Die Gänsekeulen gilt es mit Salz, Pfeffer und Beifuss einzureiben, von beiden Se...