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» vom 01.10.2000
Haut des Huhns entfernen, Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden....

» vom 01.10.2000
Fleisch in Steifen schneiden und in erhitztem Fett von allen Seiten ca. 10 Minut...

» vom 01.10.2000
Selleriestaude in Stangen teilen, Stangen waschen und abtropfen lassen. Äpfel wa...

» vom 01.10.2000
Hähnchen-, Puten- oder Entenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Reis koche...

» vom 01.10.2000
Den Reis im sprudelnden Salzwasser körnig kochen, auf ein Sieb geben und abtropf...

» vom 01.10.2000
1.Poularde in Portionsstücke teilen, waschen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer e...

» vom 01.10.2000
Die geputzten Bohnen in reichlich Salzwasser 8 Minuten blanchieren, abschmecken ...

» vom 01.10.2000
Putenfleisch und Schinken durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Mit S...

» vom 01.10.2000
Den Sake (oder Sherry), die Sojasauce und die Bouillon zusammen einkochen, bis n...

» vom 01.10.2000
Das Huhn kalt abspülen, in einen großen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecke...

» vom 01.10.2000
Für ein Geflügel-Zungen-Soufflè je 1/2 Tasse gekochtes Hühnerfleisch und Kalbszu...

» vom 01.10.2000
Getrocknete Morcheln ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann in kleine St...

» vom 01.10.2000
Fleisch im heissen Öl rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenl...

» vom 01.10.2000
Die kleingehackte Karkasse mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben, mit kalt...

» vom 01.10.2000
Creme de volaille aux truffes Lauch und Möhre putzen und in kleine Stücke schn...

» vom 01.10.2000
Zwei Möhren, Sellerie und eine Lauchstange grob zerkleinern. Zusammen mit den Zw...

» vom 01.10.2000
Karotte, Lauch und Sellerie zurüsten und in kleinste Würfelchen (Brunoise) schne...

» vom 01.10.2000
Poularde häuten, das Fleisch von den Knochen lösen, in Stücke schneiden, würzen....

» vom 01.10.2000
Gefluegelsalat, Vollkorntoast, Tee oder Mineralwasser (Abendessen) Salat: geko...

» vom 01.10.2000
Sate, knusprige Grillspiesschen mit Gefluegel oder Fleisch, gibt es in Indonesie...