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» vom 01.10.2000
Den Rehschlögel vom Knochen befreien, mit Salz, Pfeffer würzen; den Thymianzweig...

» vom 01.10.2000
In den Braten mit einem scharfen Messer rundherum kleine Ritze schneiden und mi...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch trockentupfen und in ca. 2 x 2 Zentimeter grosse Wuerfel schneiden. ...

» vom 01.10.2000
Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein zerkleinern und in einem Topf anbraten l...

» vom 01.10.2000
Den abgezogenen, gehäuteten Hasen in große Stücke zerlegen, mit Salz und Pfeffer...

» vom 01.10.2000
Cocosmilch gibt diesem wuerzigen Fleischgericht einen zarten cremigen Geschmack....

» vom 01.10.2000
Zwiebeln pellen und würfeln. Gurke schälen, entkernen und in dicke Scheiben schn...

» vom 01.10.2000
Schalotten oder Zwiebeln und Knoblauch schaelen. Schalotten evt. halbieren bzw....

» vom 01.10.2000
Das Huhn vierteln, mit Pfeffer und Salz einreiben. Schalotten und Knoblauch abzi...

» vom 01.10.2000
Die Pilze 30 Min. in heissem Wasser quellen lassen. Die Stile wegwerfen, die Hue...

» vom 01.10.2000
Tomaten häuten , entkernen und kleinhacken. Das Hähnchen in 8 Teile teilen und m...

» vom 01.10.2000
Zuckerschoten waschen und putzen. Steaks waschen und trockentupfen. Butterschmal...

» vom 01.10.2000
Brokkoli oder Blumenkohl waschen und in Röschen zupfen, die Stiele kleinschneide...

» vom 01.10.2000
Wer es nicht bitter mag, den Kern mit einem spitzen Messer kegelförmig heraussch...

» vom 01.10.2000
Fenchel halbieren und die harten End- und Mittelstruenke entfernen. In Olivenoel...

» vom 01.10.2000
Das Wesentliche an diesem Gericht ist die allmähliche Entfaltung des Aromas der ...

» vom 01.10.2000
Grünkohl putzen, gründlich waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen l...

» vom 01.10.2000
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Speck belegen und auf die Fettpfann...

» vom 01.10.2000
Den Karpfen, falls noetig, schuppen, ausnehmen, sorgfaeltig waschen und abtrockn...

» vom 01.10.2000
Dass Karpfen einen sumpfigen Geschmack haben koennen, das war einmal, zu Grossmu...