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» vom 01.10.2000
1. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen, das Mar...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für das Biskuit Eigelb und 3/5 vom Zucker...

» vom 01.10.2000
Die Milch mit der Vanillestange aufkochen. Zucker und Eigelb verrühren, unter di...

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Die Zutaten einfach miteinander verrühren. Entweder den Teig auf einmal in der P...

» vom 01.10.2000
Kastanienmehl, Weizenmehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die frische Hefe i...

» vom 01.10.2000
Bei diesem Rezept ist es beim Schaelen von Vorteil, nacheinander kleine Kastanie...

» vom 01.10.2000
(*) Je nach Verwendung, Zucker ganz oder teilweise weglassen. Mit ungeschälten...

» vom 01.10.2000
Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen. Den Backofen auf 250 oC vorheizen. Die Ka...

» vom 01.10.2000
Kastanien in der Bouillon etwa 30 Minuten zugedeckt leicht köcheln, bis sie weic...

» vom 01.10.2000
Den Sellerie waschen und dünn schälen. In grobe Würfel teilen. Die Zwiebel schäl...

» vom 01.10.2000
Die Kastanien einschneiden, etwa 10 Minuten kochen, dann schälen. Den Kohl in...

» vom 01.10.2000
Die Kastanien auf der gewoelbten Seite kreuzweise mit einem spitzen Messer einsc...

» vom 01.10.2000
Die Kastanien kreuzweise einritzen und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten ko...

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Gedoerrte Edelkastanien mit Wasser bedeckt ueber Nacht in einer Schuessel einwei...

» vom 01.10.2000
Kumquats Die Kumquats der Länge nach in 4 teilen, in einem Topf mit dem Wasser...

» vom 01.10.2000
Man roestet und schaelt die schoenen Kastanien, kocht sie etwa eine Virtelstunde...

» vom 01.10.2000
Kastanien im Wasser ca. 45 Minuten garen, abgiessen und die Bruehe auffangen K...

» vom 01.10.2000
Kastanien in Wasser 20 min. weich kochen. Durch ein Passiersieb drehen. Milch m...

» vom 01.10.2000
Mehl, Butter und Puderzucker fein zerreiben. Eigelb unter die geriebene Masse ge...

» vom 01.10.2000
Die Schokolade zusammen mit dem Doppelrahm und der Butter im Wasserbad schmelzen...