Vorspeisenrezepte

Abendessen

Auberginen mit Tomatenpüree

Aubergine · Olivenöl · Schalotte

Salat

Auberginen Quark

Auberginen · Kl. Zucchini · lange, grüne, frische Peperoni

Gemüse

Auberginen sizilianische Art

kleine Stangensellerie · Tomatenmark · große Aubergine

Gemüse

Auberginen-Kaviar

Auberginen · Öl · Salz

Gemüse

Auberginen-Kaviar

Auberginen · Fleischtomaten · Zwiebel

Fleisch

Auberginen-Rouladen

Dose geschälte Tomaten (ca. 400g) · Zwiebel · Olivenöl

Aufstrich

Auberginencreme mit Schafkäse

Auberginen a etwa 300g · Olivenöl · Zehen Knoblauch

Gemüse

Auberginencreme mit Schafskäse

Auberginen · Schafskäse · Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Oregano

45 Min.

Gemüse

Auberginenpaste mit Oliven (Zeytinli patlican ezmesi)

mittl. Auberginen · Salz · Zirone Saft

Gemüse

Auberginenröllchen auf Tomatensugo

große Auberginen · Salz · Öl zum Ausbacken

Suppe

Aufgeschmalzene Kartoffelsuppe

Kartoffeln · Gelbe Rüben (Karotten) · Sellerieknolle

Frittieren

Ausgebackene Rindfleischscheiben (Gogi bokum)

Rumpsteak oder Rinderfilet · Frühlingszwiebel, fein gehackt · Lauch, fein gehackt

Backen

Ausgebackener Mozzarellatoast

Eier · Milch · Scheibe Kasten- oder Toastbrot

Gemüse

Aussi Harissa, on m'a dit

grüne Paprika · Kleine Zwiebeln · Knoblauchzehen

15 Min.

Vorspeise

Austern an Blattspinat mit Sauce Béarnaise

Mengen für 10 Personen · Sauce Bernaise · Eier

1 Std.

Meeresfrüchte

Austern auf Blattspinat mit Champagnersauce

Austern · Frischer Blattspinat · Salz

Meeresfrüchte

Austern Cocktail

Mayonnaise · Meerrettich, gerieben · Tomatenketchup

Meeresfrüchte

Austern-Grapefruit-Cocktail

Austern · Weißwein, trocken · Grapefruit