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Auberginen Quark

Auberginen Quark
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Das Gemüse in nicht zu kleine Stücke (am besten länglich) schneiden
    und in reichlich Olivenöl gar braten. Abtropfen lassen, in Schüssel
    geben und abkühlen lassen. Je ca. 150 g Joghurt, Quark und Creme
    fraîche dazugeben, des weiteren 2 Eßlöffel gehackte Kräuter und die
    gepreßten Knoblauchzehen. Mit Öl, Essig, Pfeffer und Salz
    abschmecken. Danach 2 Stunden ziehen lassen und mit türkischem Brot
    zum tunken servieren.
    Vielleicht hat der ein oder andere von euch das Gericht schon einmal
    beim Türken gegessen, ich habe das Rezept nie herausbekommen, und
    dann einfach per Zunge mich so nach und nach an den rechten Geschmack
    herangetastet und dann verfeinert. Ein paar geröstete Nüsse oder
    Sonnenblumenkerne könnten auch noch gut hereinlassen.
    **
    Gepostet von: Maurus Blank
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