Vorspeisenrezepte

Gemüse

Morchelterrine mit Bärlauch

Butter (1) · Butter (2) · Schalotten (1)

Fisch

Mosselsoep van Poel (Pauls Muschelsuppe, Limburgisch)

Muscheln · Zwiebel · Sellerie

Backen

Mostschaumsuppe mit Knoblauchcroutons (Österreich)

Zwiebel · Butter · Mehl

Suppe

Mostsuppe

Zwiebel · Butter (I) · Bouillon

Fleisch

Mousse von Geflügellebern

Geflügelleber, hell sollen 150 g geputzt sein · Thymian, getrocknet · Portwein

Vorspeise

Möweneier mit Morcheln

Morcheln, getrocknet · Butter · Salz

Suppe

Mozzarella auf Paprikastreifen

Paprikaschote, rote · Paprikaschote, gelbe · Paprikaschote, grüne

Fleisch

Mozzarella mit Tomaten und Salami

Mozzarella · Tomaten · Schwarzer Pfeffer f.a.d.M

Gemüse

Mozzarella und Tomate

Mozzarella · Fleischtomaten · Knoblauchzehen das absolute Minimum, es muss eigent- lich -knollen heißen -)

Vorspeise

Mozzarella-Türmchen (Composizione Pisa)

Strauchtomaten · Salz · Pfeffer

30 Min.

Backen

Muffins mit Parasolpilzen nach Florentiner Art

Blattspinat jung ohne Stiele · Parasolpilz-Hüte · Butter zusätzlich etwas mehr als Brotaufstrich

Asiatisch

Mulligatawny (Indische Geflügelcreme)

Zwiebeln · Knoblauchzehe · Butter

Asiatisch

Mulligatawny (Indische Hühnersuppe)

Suppenhuhn (1,2 kg) · Öl · Knoblauchzehen

Geflügel

Mulligatawny soup

Suppenhuhn · Zwiebel · Suppengrün

Suppe

Mulligatawny Suppe

Butter · Zwiebeln fein gehackt · Madras-Curry

Asiatisch

Mulligatawny Suppe

Suppenhuhn · Zwiebel · Suppengrün

Geflügel

Mulligatawny-Suppe

küchenfertiges Huhn (1200 g) · Curry · Salz, weißer Pfeffer

Suppe

Mulligatawny-Suppe (Indien/England)

Suppenhuhn · Zwiebel · Suppengrün