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» vom 01.10.2000
Die Huehnerleber mit Rotwein, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Knob...

» vom 01.10.2000
Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen. Estragon waschen, trockenschütteln und di...

» vom 01.10.2000
Zucchinischeiben 20 min in Salzwasser legen, abspuelen und abtrocknen. Je einen ...

» vom 01.10.2000
Den Kaese in 2-3 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Paprikaschote und die Zwiebeln...

» vom 01.10.2000
Das Kotelett zugedeckt einen halben Tag in der Fluessigkeit ziehen lassen, dann ...

» vom 01.10.2000
Die Kaninchenkeulen waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit einem halben ...

» vom 01.10.2000
Champignons putzen. Peperoni waschen und trockenreiben. Knoblauch schälen und in...

» vom 01.10.2000
Die Entenbrust in Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten. Den Fenchel putz...

» vom 01.10.2000
Entenbrust kalt abbrausen, trockentupfen. Cidre mit Honig und etwas Salz und Pfe...

» vom 01.10.2000
Zucker in einem Topf schmelzen. Fruchtsaft aufgiessen und 35 Minuten einkochen ...

» vom 01.10.2000
Den Zucker in einem Topf hellbraun karamelisieren. Mit dem Portwein ablöschen un...

» vom 01.10.2000
(*) Creme de la Gruyère: eine in der Schweiz sehr bekannte Sorte Doppelrahm, seh...

» vom 01.10.2000
Die Zutaten der Marinade mit einem Schneebesen verruehren. Die Feigen halbieren,...

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Marinade: alle Zutaten mischen, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Ausk...

» vom 01.10.2000
Tomaten mit heißem Wasser übergießen, nach einigen Minuten enthäuten und grob ha...

» vom 01.10.2000
Forellen kalt abspülen, innen und aussen trockentupfen und nebeneinander in eine...

» vom 01.10.2000
Forellen ausnehmen und waschen. Marinade-Zutaten verruehren, die Forellen einleg...

» vom 01.10.2000
Zubereitung der Forellen. Marinaden-Zutaten vermischen. Forellen waschen, trocke...

» vom 01.10.2000
Sojasauce, Sherry, Pfeffer, zerdrückte Knoblauchzehe und sehr feinge- würfelter ...

» vom 01.10.2000
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 hellbr...