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» vom 01.10.2000
Die Fischfilets in Mehl wenden, salzen und pfeffern. In einer Mischung aus der H...

» vom 01.10.2000
Die Eigelb, Mehl und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit der Milch verrü...

» vom 01.10.2000
Im Weitling werden Butter, Zucker und Dotter schaumig abgetrieben und die geri...

» vom 01.10.2000
Die Gelatine einweichen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Salz und der Haelfte des ...

» vom 01.10.2000
Himbeeren auftauen lassen. Eier trennen. Eiweiss und kaltes Wasser steif schlage...

» vom 01.10.2000
Für die dunkle Mousse die Schokolade im Kaffee bei milder Hitze schmelzen lassen...

» vom 01.10.2000
Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. 1 Zwiebel und den Knoblauch ...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln schälen und längs halbieren. Ein Drittel des Öls in einer Pfanne erhi...

» vom 01.10.2000
Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden. Zw...

» vom 01.10.2000
1. Ingwer schaelen, in kleine Stuecke schneiden und durch die Knoblauchpresse dr...

» vom 01.10.2000
Reichlich Wasser aufkochen. Die Zwiebelchen ungeschaelt hineingeben und eine Min...

» vom 01.10.2000
Den Senf und die Gewuerze mit 2 EL Oel verruehren, und das Fleisch damit von bei...

» vom 01.10.2000
Fenchelknollen, Zucchini, Paprikaschoten und Moehren putzen und waschen. Fenchel...

» vom 01.10.2000
Das Steak ca. 2 Stunden in der Kräutermarinade einlegen. In der Zwischenzeit die...

» vom 01.10.2000
* Knochen vom Metzger ausloesen lassen und mit nachhause nehmen. Fleisch kalt ...

» vom 01.10.2000
Die Filetsteaks mit Schnur umwickeln, damit sie beim Braten die Form behalten, d...

» vom 01.10.2000
In einem Rührglas Gin und Vermouth mit Eiswürfeln verrühren, in eine Cocktail- s...

» vom 01.10.2000
Je nachdem, in welcher Form Ihr den Lachs kauft, müsst Ihr evtl. zuerst die Grät...

» vom 01.10.2000
Die Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln, dabei einige Apfelschnitze zum Garni...

» vom 01.10.2000
Man verarbeitet dieses alles mit der Kuechenmaschine (mit dem Knetstab) und laes...