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» vom 01.10.2000
Die Krabben und das Fischfilet waschen und trockentupfen, Fisch in Wuerfel schne...

» vom 01.10.2000
1. Meeresfruechte waschen und gut abtropfen lassen. 2. Fenchelsamen, Peperoniw...

» vom 01.10.2000
Die Sardinen filieren und putzen. Die Jakobsmuscheln ausbrechen und ebenfalls g...

» vom 01.10.2000
Garnelen schälen und säubern, Fischfilets in zwei Zentimeter große Würfel schnei...

» vom 01.10.2000
Garfluessigkeit und Fischfond bei starker Hitze um zwei Drittel einkochen. Safr...

» vom 01.10.2000
Tintenfisch in leicht gesalzenem Wasser mit der Hälfte des Zitronensaftes und de...

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Die Knoblauchzehe schälen, halbieren. Mit den Chilischoten und einigen Blättern...

» vom 01.10.2000
Den Honig in einem niedrigen Topf bei geringer Hitze kochen, den Schaum abschöpf...

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Salz und Pfeffer mischen und die geschuppten und ausgenommenen Fischchen damit w...

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Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Pfeffer und Lorbeerblatt hin...

» vom 01.10.2000
Die Butter in einem feuerfesten Schmortopf zerlassen und die Zwiebeln darin gold...

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Renate Kissel: "(...) Am Strand von Ploumanach steht eine kleine Kapelle, die nu...

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Gekochte Kartoffeln durch die Presse druecken. Milch und das Olivenoel mit Sal...

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:Sauce / einige Tage vorher zubereiten. Fuer Die Sauce die Basilikumblaetter m...

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1. Die Aubergine waschen, Stielansatz abschneiden. Aubergine in Scheiben schneid...

» vom 01.10.2000
1. Die Fische außen und innen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocknen, dann ...

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Meerbrassen abspuelen, abtrocknen, innen und aussen mit Salz und Pfeffer bestreu...

» vom 01.10.2000
Die fuer die Insel Spetsae typische Art, Fisch im Backofen goldgelb zu ueberback...

» vom 01.10.2000
Die Brassen außen und innen abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen, innen und auß...

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Die Filetscheiben flachdrücken und am äusseren Rand mit den Speckscheiben umwick...