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» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schwe...

» vom 01.10.2000
Das Olivenoel in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebelwuerfel und Fenchel darin...

» vom 01.10.2000
Den Blaetterteig so ausrollen, dass die Roemertopfform damit ausgelegt werden ka...

» vom 01.10.2000
Pilze putzen, waschen, gut abtrocknen, die größeren kleinschneiden. Öl in einer...

» vom 01.10.2000
Fuer den Teig Salz und Olivenoel zu dem warmen Wasser geben und die Hefe darin a...

» vom 01.10.2000
1. Die Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und in Folie gepackt eine halbe...

» vom 01.10.2000
Steinpilze in 3/8 l Wasser einweichen. Mehl, Eier, Öl und 1 Tl. Salz zu einem gl...

» vom 01.10.2000
Ein typisch italienischer Risotto wird zwar mit weissem Mittelkornreis zubereite...

» vom 01.10.2000
Den Schinken in Würfel schneiden und in einem Topf anschmoren. Dann die Sahne, S...

» vom 01.10.2000
Die Pilze putzen und vierteln. In einem flachen Topf die Gemuesebruehe erhitzen ...

» vom 01.10.2000
Die frische Hefe vorher in Wasser auflösen. Nach dem Signalton Trockenpilze, Pet...

» vom 01.10.2000
Für ein Pilz-Soufflè 250 g Champignons putzen und klein schneiden. 2-3 Min. in 2...

» vom 01.10.2000
Pilze waschen und putzen. Steinpilze in dicke Scheiben schneiden, Champignons h...

» vom 01.10.2000
Shii-Take-Pilze säubern und evtl. kleinschneiden. Mit feingehackten Schalotten u...

» vom 01.10.2000
Pilze säubern und fein hacken. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in feine Scheiben ...

» vom 01.10.2000
Pilze in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte fächerförmig anricht...

» vom 01.10.2000
Die Pilze putzen und mit Küchenkrepp abreiben (auf keinen Fall waschen, denn die...

» vom 01.10.2000
Vorbereiten: Aus dem Backpapier kleine Tueten formen (cornetfoermig) indem die B...

» vom 01.10.2000
Die Pilze in Wasser einweichen. Das Einweichwasser absieben und aufheben,Pilze g...

» vom 01.10.2000
1. Fleisch würfeln oder feinblättrig schneiden. Steinpilze in 1/8 l heißem Wasse...