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» vom 01.10.2000
Den Lachs kalt abspuelen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft und dem Salz ei...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln, Moehren und Sellerie schaelen und waschen. Porree putzen und waschen...

» vom 01.10.2000
1. Wein und Huehnersuppe in einen laenglichen Topf, z. B. den Country Braeter, g...

» vom 01.10.2000
1. Um die Enden und die Mitte des Kalbsfilets eine Schlaufe aus Küchengarn binde...

» vom 01.10.2000
Kalbsfilet abspülen, trockentupfen. Brühe zum Kochen bringen, Fleisch in die Brü...

» vom 01.10.2000
Birnen schälen, Stiel nicht entfernen. Waagrecht in dicke Scheiben schneide Ei...

» vom 01.10.2000
Rotwein, Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange vermischen. Die Birnen ...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung - Steinbutt in Schnitzel schneiden - Karotten fuer die Creme rueste...

» vom 01.10.2000
Das Wasser aufkochen, Salz und Essig hinzufuegen. Nach und nach zuerst die Eier ...

» vom 01.10.2000
1. Zwiebeln, Knoblauch und Moehren im Mixer zerkleinern. Butter aufschaeumen las...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebel pellen und in sehr feine Würfel schneiden, in de heißen Butter/Marga...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung - Schalotten fein hacken - Sautoire mit Butter ausstreichen und mit...

» vom 01.10.2000
1. Für den Brandteig 70 ml Wasser, 50 g Butter und eine Prise Salz zusammen aufk...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 75 Grad C vorheizen. Pilze waschen, putzen und blaettrig schn...

» vom 01.10.2000
Birnen schaelen, halbieren und entkernen. Weisswein, Wasser (1), aufgeschlitzte ...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung - Lachsfilet in Schnitzel schneiden - Mit Zitronensaft und Pfeffer ...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung : Lachsfilet in Schnitzel schneiden. Weisswein, Fischglace und Ge...

» vom 01.10.2000
1. Für das Eis Eigelb und Zucker schaumig rühren. 2. Sahne aufkochen, dazugebe...

» vom 01.10.2000
Die Birnen schälen, halbieren. Mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen I...

» vom 01.10.2000
Die ausgenommene Poularde waschen und abtrocknen. Die Bouillon mit dem Suppeng...