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» vom 01.10.2000
Die Rinderzunge mit einer Karotte, einem Stueck Sellerie und mit der Haelfte der...

» vom 01.10.2000
Zunge gruendlich waschen. Wasser (1) zum Kochen bringen. Zunge, geputztes Suppen...

» vom 01.10.2000
Bohnenkerne 12 Stunden einweichen. Rinderzunge 12 Stunden wässern; das Wasser öf...

» vom 01.10.2000
Zwiebel abziehen und vierteln. Rindfleisch mit heissem Wasser aufsetzen, Lorbeer...

» vom 01.10.2000
Die Pilze mit warmem Wasser bedecken und 30 Minuten quellen lassen, das Wasser m...

» vom 01.10.2000
Schnittlauch in Roellchen schneiden. Kaese in 2 Scheiben schneiden. Steaks wuerz...

» vom 01.10.2000
Das Rumpsteak in dünne Scheiben schneiden und zwischen zwei Folien flachklopfen....

» vom 01.10.2000
Das Eigelb mit dem Olivenöl vermengen. Essig, Salz, Pfeffer und kleingeschnitten...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch in eine Schuessel legen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Lor...

» vom 01.10.2000
Fleisch gut waschen, trockentupfen und mit der Marinade gut einreiben, in einem ...

» vom 01.10.2000
Das Rindfleisch am Tag vorher in Rotwein mit Rosmarin einlegen, kühl stellen und...

» vom 01.10.2000
Rindfleisch in heissem Butterschmalz rasch ringsum anbraten, aus dem Topf nehmen...

» vom 01.10.2000
Für die Marinade Möhren, Sellerie und Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauchzeh...

» vom 01.10.2000
Rindfleisch (ohne Knochen) unter fliessendem, kalten Wasser abspuelen, trockentu...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel, die nicht aus Aluminium sein ...

» vom 01.10.2000
(*) Brasato di manzo ai Funghi Den Speck in fingerdicke Streifen schneiden. Mi...

» vom 01.10.2000
Rindfleisch in wenig Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 anbraten. Speck un...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Das Fleisch pfeffern. Die Hälfte des Öls in...

» vom 01.10.2000
Das Rindfleisch in 3 cm Würfel und die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. ...

» vom 01.10.2000
Steinpilze in Wasser einweichen, Zwiebeln feinhacken, Tomaten häuten und würfeln...