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» vom 01.10.2000
4 Tage vor dem Backen vermischen Sie in einem Steinguttopf (kein Metalltopf): 1/...

» vom 01.10.2000
Die Hefe in einem hohen 5 Liter Gefäß im Wasser auflösen, den Zucker zugeben un...

» vom 01.10.2000
In einen Steiguttopf die Hälfte des Wassers geben. Soviel Roggenmehl mit dem lau...

» vom 01.10.2000
Die Hefe in einem hohen 5 Liter ! Gefäss im Wasser auflösen, den Zucker zugeben ...

» vom 01.10.2000
!!! Dieses Rezept klappt nicht unbedingt im ersten Anlauf !!! Den 1. Sauerteig e...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln und Karotte schälen und grob reiben. Lauch putzen und in dünne Scheib...

» vom 01.10.2000
Die Hälfte des Sauerkrauts unter fliessendem Wasser waschen, gut ausdrücken und ...

» vom 01.10.2000
Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne und die weissen Trennwaende entfernen un...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln und Zwiebeln Schaelen, in feine Scheiben schneiden. Beides in etwas B...

» vom 01.10.2000
Das Sauerkraut zerpflücken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln in Öl gl...

» vom 01.10.2000
Blätterteigquadrate auftauen lassen. Sauerkraut abtropfen lassen. Zwi...

» vom 01.10.2000
Aus Mehl, Butter, ei, Wasser und der Prise Salz einen Mürbeteig bereiten, ca. 1 ...

» vom 01.10.2000
* Das Sauer fuer die Suppe wie bei Lodzer Sauermehlsuppe ansetzen. Hier allerdin...

» vom 01.10.2000
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen Sirup, Kümmel und Salz leicht (!) erwärmen. D...

» vom 01.10.2000
Weisswein, Zitronensaft sowie Ahornsirup oder Honig in eine kleine Pfanne geben....

» vom 01.10.2000
Alle vier Produkte sind Sauermilcherzeugnisse, die mit speziellen Milchsäurebakt...

» vom 01.10.2000
Für die Brühe die Knochen waschen. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneide...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Beide Paprikapulver...

» vom 01.10.2000
Speck fein wuerfeln und im heissen Oel anbraten. Zwiebel schaelen, fein wuerfeln...

» vom 01.10.2000
Sauerkraut waschen, zerpfluecken und in ca. 10 cm lange Streifen schneiden. In d...