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» vom 01.10.2000
* Italienischer Spumante: G. Contratto, Canelli, Piemont; F. Cinzano & Co., Alba...

» vom 01.10.2000
Vom Metzgermeister je 1 Scheibe für 2 Portionen von der Lammkeule schneiden lass...

» vom 01.10.2000
Das Kaninchen auslösen, die Knochen für die Kaninchenjus im Backofen bei 180 °C ...

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Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, eine Lage Zwieback einfüllen. Das zerk...

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Aepfel schaelen, entkernen und in Scheiben schneiden. Rosinenbrot - mind. 1 bis ...

» vom 01.10.2000
Milch und Eier versprudeln, Zimt, Zitronenschale und Zucker beigeben, alles übe...

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Scheiterhaufen Die Aepfel waschen, schaelen, das Kernhaus entfernen und feinbl...

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Fisch saeubern und saeuern. In vier Portionen teilen. Wirsing putzen, waschen, k...

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Die Fische gründlich unter fließendem kalten Wasser waschen, dabei die schwarze ...

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Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und fein mahlen. Die Nüsse ansch...

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Lauch und tomaten in heißem Wasser blanchieren und kalt abschrecken. Tomaten abz...

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Den Fisch rundherum abspülen und säubern, dann mit Zitronensaft und Salz einreib...

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Und so wird's gemacht: Du schneidest das Fleisch in 2 cm große Würfel. Tomatenma...

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Gewaschenes, abgetrocknetes Hirschfleisch in Wuerfel schneiden und mit Salz und ...

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Das Fleisch abspuelen, trockentupfen und in etwa 3 cm grosse Stuecke schneiden. ...

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Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit dem Zucker bestreut so lange st...

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Die Kirschen waschen, die Stiele entfernen und die Früchte entkernen. Den Zucker...

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Die Schweinenackensteaks vom Metzger schneiden und durch den "Steaker" laufen la...

» vom 01.10.2000
Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches au...

» vom 01.10.2000
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, damit sich die Haut...