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» vom 01.10.2000
Schiefen in de pan: Scheiben in der Pfanne, Bratkartoffelvariation. Kartoffel...

» vom 01.10.2000
Fischkoteletts kalt abspuelen und trockentupfen. 1/2 l Salzwasser in einem gross...

» vom 01.10.2000
Möhren, Staudensellerie und Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneid...

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Zerkleinertes Suppengrün, geschälte Zwiebel, Pfefferkörner, Zitronensaft, Salz u...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Fischfilets kalt abbrausen, trockentupf...

» vom 01.10.2000
1. Zwiebeln pellen, halbieren und mit den Nelken spicken. Zitrone in Scheiben sc...

» vom 01.10.2000
1. Die Fische kann am besten der Händler küchenfertig vorbereiten, also schuppen...

» vom 01.10.2000
Den Fisch abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Min. ziehe...

» vom 01.10.2000
1. Sellerie und Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 20 g Butter od...

» vom 01.10.2000
1. Sellerie und Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 20 g Butter od...

» vom 01.10.2000
Fischkoteletts waschen, in Mehl wenden, in Öl (1) beidseitig anbraten. Zwiebeln ...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln wuerfeln und in heissem Oel 15-20 Minuten goldbraun braten. Tomaten h...

» vom 01.10.2000
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier beifügen und gut miteinander verarbeite...

» vom 01.10.2000
Das Mehl, die Eier und die anderen Zutaten mit einem Mixer oder Handruehrgeraet ...

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Das Mehl, die Eier und die anderen Zutaten mit einem Mixer oder Handrührgerät gu...

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Eigelb, Ei, Zucker und Schmand verkneten. Nach und nach Mehl zufuegen und zu ein...

» vom 01.10.2000
Eigelb und Ei mit Zucker und Schmand verruehren. Nach und nach das Mehl zugeben ...

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* Methode champenoise: Dieser Begriff wurde bis zum 13. Dezember 1994 von allen ...

» vom 01.10.2000
* Lese und Kelterung: Für guten Champagner ist die Bodenbeschaffenheit des Rebbe...

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* Enthefen, degorgieren: Wenn der Vorgang des Rüttelns beendet ist, werden die F...