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» vom 01.10.2000
1. Filets unter kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen. Auf beiden Seiten mit Zi...

» vom 01.10.2000
Seezungenfilets mit dem Zitronensaft betraeufeln und beidseitig mit Salz sowie P...

» vom 01.10.2000
Filets in fingerdicke Scheiben schneiden fingerdicke Holzstaebchen mit Oel bestr...

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Für die Füllung Butter in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, Zwiebel und gehackte ...

» vom 01.10.2000
Petersilie abzupfen, hacken, Frischkäse mit Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie ver...

» vom 01.10.2000
Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, enthäuten, halbieren, entk...

» vom 01.10.2000
Die Seezungenfilets mit der flachen Seite eines Kuechenmessers etwas klopfen, mi...

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Gerüsteter Lauch in feine Streifen schneiden. Das geriebene Brot mit etwas Butte...

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Die Erdnüsse und die Ingwerpflaume grob hacken, mit dem Zitronensaft, dem Cayenn...

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Backblech mit Butter einfetten und kleingeschnittenen Lauch daraufgeben. Seezung...

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Vorbereitung - Schalotten fein hacken - Sautoire mit Butter ausstreichen und mit...

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Die Seezungenfilets auf der Arbeitsflaeche mit der Hautseite nach unten ausbreit...

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Die Seezungenfilets mit Whisky betraeufeln. 10 Minuten ziehen lassen, dann den P...

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Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel...

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Die Seezungenfilets in Mehl wenden, so dass sie nur hauchzart davon ueberzogen s...

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1 bd Radieschen 2 tb Creme fraiche 12 Seezungenfilets 30 g Butt...

» vom 01.10.2000
Die Seezungenfilets unter fliessendem Wasser abwaschen und trockentupfen, salzen...

» vom 01.10.2000
Eine feuerfeste Form mit wenig Butter ausstreichen. Einen Teil der feingehackten...

» vom 01.10.2000
Fischfilets unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Zitron...

» vom 01.10.2000
Seezungen saeubern, von der Mitte aus oeffnen, leicht einmehlen und von beiden S...