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» vom 01.10.2000
1. Tauben säubern, waschen, trocknen, innen und außen salzen und pfeffern. 2. Ro...

» vom 01.10.2000
Junge Tauben zurichten und dressieren. Innen und aussen wuerzen. Mit zerstossene...

» vom 01.10.2000
Tauben abspülen, trockentupfen und innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer ...

» vom 01.10.2000
Im Freien ein Holzkohlenfeuer entfachen und gut durchglühen lassen. Die Tauben w...

» vom 01.10.2000
Den Gewässereten Römertopf mit Speckscheiben auslegen. Die Tauben teilen und dar...

» vom 01.10.2000
Die Taubenbruestchen wuerzen. Butter in Bratpfanne erhitzen. Die Taubenbruestche...

» vom 01.10.2000
Zutaten fuer den Teig verkneten, evtl. kalt stellen, danach die gefettete Form d...

» vom 01.10.2000
Fuer das Kompott die Sauerkirschen entsteinen und dabei den Saft auffangen. Saue...

» vom 01.10.2000
Zutaten für eine Form von 22 bis 24 Zentimeter Durchmesser 1. Die Zutaten für ...

» vom 01.10.2000
Aus Zucker und Butter einen hellen Karamel zubereiten und in eine feuerfeste For...

» vom 01.10.2000
Das Mehl sieben, die Butter in kleine Floeckchen zugeben und schnell zusammenarb...

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* Fuer ein Foermliblech oder 8 Foermchen von etwa 8cm Durchmesser. Teig auf we...

» vom 01.10.2000
Die angegebenen Zutaten fuer den Teig miteinander verkneten. Glatte Foermchen da...

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Den Rhabarber in kurze Stuecke schneiden, und diese Stuecke einige Mal...

» vom 01.10.2000
Schmorgerichte nehmen in der tuerkischen Kueche einen wichtigen Platz ein. Eines...

» vom 01.10.2000
Alles mindestens 5 Minuten mit der Gabel schlagen, mit dem Fleisch vermischen, ...

» vom 01.10.2000
1. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Mit Tatarfleisch, Senf, 1 TL Salz und...

» vom 01.10.2000
Zubereitung: Den frischen Lachs in sehr feine Wuerfel schneiden, mit Schalotten,...

» vom 01.10.2000
Die Matjesfilets abtrocken, in gleichmässige kleine Würfel schneiden, mit den Ap...

» vom 01.10.2000
Teig: Mehl, Zucker und Salz miteinander verrühren, Butter in Stückchen dazugeb...