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» vom 01.10.2000
* z.B. Steinpilze, Maronenröhrlige, Pfifferlinge, Edelreizker, Austernseitlinge,...

» vom 01.10.2000
Die Artischocken von den äußeren Blättern und den Staubgefäßen befreien. Mit Sal...

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Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, dabei die Stilan...

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Die Erbsen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am naechsten Tag zusammen mi...

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Fisch in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen andünsten. Den Reis zuge...

» vom 01.10.2000
In einer grossen Pfanne das Oel erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und in das O...

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Fleisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen....

» vom 01.10.2000
Im Shaker auf crushed ice kräftig schütteln, in grosses Becherglas abseihen, mit...

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Artischockenböden abtropfen lassen. Mit Hummerfleisch füllen. Für die Béchamel...

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Mayonnaise und Parmesan mischen, Knoblauchpulver hinzufügen. Die Artischockenher...

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Jörg Weinkauf: Laut dem dazugehörigen Text stammt das Rezept aus dem Hotel Highl...

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Die Moehren putzen und in 3-4cm lange Stifte schneiden. Mit wenig Wasser 3 Minut...

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Die Knoblauchzehen im Mörser zerstampfen, mit dem Eidotter verrühren; Konsistenz...

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Die frischen Krabben, Shrimps bzw. Garnelen oder gefrorene auftauen abtropfen la...

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Bereite wie folgt eine Eiersosse. Gebe in eine Rührschüssel Zwiebel, Knoblauchze...

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'Barigoule' ist eine französische Abwandlung des provenzialischen Wortes 'farigo...

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Von den Artischocken die äußeren Blätter entfernen. Von den übrigen Blättern die...

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Die Artischocken etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen. Sie sind gar, wenn sich d...

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Artischocken gut waschen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln. Knochen in Wass...

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Artischocken von den äußeren Blättern befreien. Die anderen Blätter stutzen. Dec...