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» vom 01.10.2000
Milch mit Zimtstangen so lange erhitzen, bis sich am Rand des Topfes Blasen bild...

» vom 01.10.2000
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Hälfte in kleine Würfel ...

» vom 01.10.2000
Crema di zucca con amaretti (Kürbissuppe mit Amaretti) (500 g Kürbisfleisch en...

» vom 01.10.2000
"Fritolin" heisst die venezianische Version einer Frittenbude. Diese volkstümlic...

» vom 01.10.2000
Die Eigelb gründlich schlagen, den Zucker, den Kakao und den Likörwein langsam ...

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Die Haelfte des Zuckers wird in einem halben Glas frischen Wasser in einer messi...

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Die Eigelb und der Zucker werden in einer Schüssel solange verrührt bis die Mass...

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1/2 l Rahm, Schale der Zitrone und 50 g Honig aufkochen, 4 bis 5 Min. kochen las...

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Die Innenseite einer 1 l fassenden Pudding-Ringform bestreicht man mit einem Fil...

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Ruehrem Sie Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse. Sch...

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Zucker (1) dunkel karamelisieren, sofort von der Platte nehmen und mit dem Wasse...

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Der Zucker wird hellbraun karamelisiert. Dann gibt man den Rahm dazu und laesst ...

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Milch, Sahne, Eier, Eigelb, Puderzucker und ausgekratztes Vanillemark verruehren...

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Foermchen einfetten. Kardamomkapseln mit dem Pfannenboden oder Wallholz zerquets...

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1. 350 ml Wasser und die Haelfte der Sahne mit dem Zucker, der Haelfte des Rums ...

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Den Rhabarber schaelen und in 3 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden. In...

» vom 01.10.2000
Die gewaschenen Früchte mit Zucker und Wasser zum Kochen bringen, ca. 10 Min. au...

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Die Cranberries kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Dann mit dem Rotwein in...

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(*) Ein Rezept ergibt 4 Viertelliter-Glaeser Die ungehaeuteten Nektarinen in ...

» vom 01.10.2000
Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig Eiweiss sehr steif schlagen. Schnee auf di...