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» vom 01.10.2000
Vanilleschote längs aufschneiden. Mark ausschaben. In der erwärmten Milch auszie...

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Den fertigen Butterteig messerrückendick zu einem Rechteck ausrollen, auf ein Ba...

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TEIG: Von einem Drittel des Mehles und der Butter rasch einen Teig kneten und ...

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Die gekochten und abgetropften Kichererbsen mit dem Öl und dem Zitronensaft pür...

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Zitronensaft und Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Gelatine daraufst...

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Eis : Eigelb, Zucker und die Haelfte des Champagners im Wasserbad auf 60oC Grad ...

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Vanillemark aus den Stangen loesen und in eine Schuessel geben. Eigelb daz...

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Puderzucker in einen Topf langsam erhitzen. Den Zucker bei milder Hit...

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Die Milch einmal aufkochen. Die geschlitzte Vanillestange und Zimt zufuegen. Von...

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Chiboust: 'Patissier' in der Rue Saint-Honore, Paris. 1846 soll er die Tourte Sa...

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Die Zutaten der Creme verquirlen und einmal kurz aufkochen. Zur Seite ste...

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Mandeln mit dem Puderzucker trocken mischen. Butter sehr weich bearbeiten, Mande...

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Mandeln mit dem Puderzucker trocken mischen. Butter sehr weich bearbeiten, Man...

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Kastanienpüree mit dem Gabel glattrühren, Birnendicksaft und Kefir nach und nach...

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(für 4 Personen) Creme: Geflügelbouillon zubereiten (Pulver, Paste, oder sel...

» vom 01.10.2000
Ananas schaelen, vorsichtig die "Augen" entfernen. Dann in sehr kleine Stuecke s...

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Die "Creme de Cassis" ist eine Spezialitaet aus Dijon und der umgebenden Cote d'...

» vom 01.10.2000
Margarine oder Butter im Topf flüssig werden lassen. Erbsen zufügen (TK-Erbsen z...

» vom 01.10.2000
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. Sa...

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Aus den Teigzutaten Muerbeteig bereiten und kuehl stellen. Aus Milch und Puddi...