Crème Brûlée (geröstete Creme)
Zutatenliste
| 3 EL | Zucker |
| 1 l | Rahm |
| 6 | Eigelb |
Zubereitung
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Schritt 1
Der Zucker wird hellbraun karamelisiert. Dann gibt man den Rahm dazu
und laesst den Zucker aufloesen. Man fuegt die zerklopften Eigelb bei
und ruehrt auf dem Feuer, bis eine Creme entsteht.
Diese Creme wird in einer Glasschuessel angerichtet und waehrend des
Erkaltens immer wieder umgeruehrt, so dass sich keine Haut bildet.
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