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--- Allgemeines ---------------------------------------------------------- Der...

» vom 01.10.2000
(*) Springform von 26 cm Durchmesser. Fuer den Teig Mehl in eine Schuessel sie...

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Butter und Eigelb schaumig ruehren, Salz und Milch dazugeben und das mit Backpul...

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Zubereitungszeigt: ca. 40 Minuten Die gut abgehangenen (im Sommer etwa 7 Tage,...

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Füllung: Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelbohrer ausstechen. Rohmarzipa...

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Nougat zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett...

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Zwölf Stunden vor dem Backen vermischt man die Hälfte des Roggenschrot mit lauwa...

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Kartoffeln, Suppengruen, Tomate, Wirsing in der Bruehe weich kochen. Alles durch...

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Spaetzelcher sind etwa fingergrosse, laengliche Kartoffelkloesse, zu denen es Ko...

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Fett warm werden lassen, Dörrfleisch klein schneiden und von beiden Seiten anbra...

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Er hat seinen Namen durch die knurrenden Geraeusche, die er von sich gibt. Es is...

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Zuerst alle Gemüse feinblättrig schneiden ("en paysanne"). Olivenöl in einer g...

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Apfelringe im Blitzhacker fein zerkleinern und mit Rum beträufeln. 20 Minuten st...

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Moehren schaelen und schraeg in daumendicke Scheiben schneiden. In 1/8 l Gemuese...

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Dieses Rezept stammt aus einem sehr alten Kochbuch, in dem teilweise sehr alte G...

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Die Fleischscheiben ausbreiten und an den Längsseiten ca. 3 cm übereinanderlegen...

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Den nach dem 3-S-System vorbereiteten Fisch in eine feuerfeste Form oder auf ein...

» vom 01.10.2000
Aus den angegebenen Zutaten rührt man einen Teig und formt daraus einen großen K...

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Milch wird mit Butter und etwas Salz aufgekocht, Zucker und Mehl hineingerührt ...

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(*) Cakeform 30cm Eier mit Zucker zu einer weisslichen Creme schlagen. Butter ...