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» vom 01.10.2000
Sie lassen die Tiefkühl-Himbeeren auftauen und streichen sie durch ein Sieb. D...

» vom 01.10.2000
Die Himbeeren möglichst nur mit einem trockenen Tuch abwischen, dann entkelchen...

» vom 01.10.2000
Fruechte mit Essig uebergiessen, zwei Wochen ziehen lassen. Durch Mulltuch filte...

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Molke, Himbeeren und Honig im Mixer oder mit dem Puerierstab kraeftig durchschla...

» vom 01.10.2000
Teig: Fett und 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb nach und ...

» vom 01.10.2000
Chaudeau ist eine Weinschaumsoße, die in Frankreich Sabayon und in Italien Zabag...

» vom 01.10.2000
Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Milch reinrühren. Dann das in e...

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Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser waschen. Stiele und Blätter entfernen....

» vom 01.10.2000
Die Hälfte der Himbeeren mit 50 g. Zucker in einer Schüssel auftauen lassen. Die...

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Das Soufflé- das zarte Schaumdessert - gehört sozusagen zur Hohen Schule der Koc...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten bis und mit Vanillezucker mischen. Masse halbieren. Himbeeren zur ...

» vom 01.10.2000
Für Babys und Kleinkinder: Zarte Gelees Am einfachsten und schonendsten lasse...

» vom 01.10.2000
Spinat oder Mangold verlesen, grobe Stiele entfernen, dann gut waschen. Knoblauc...

» vom 01.10.2000
Het Pint: wird am Neujahr (morgens !) getrunken, oder auch in der Nacht vor eine...

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Mousse a la diable (laut Buch) Marille = Aprikose In den festen Schnee des E...

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Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker reinrieseln lassen. Zitronensaft und...

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Die Blüten kurz waschen, um Schmutz zu entfernen. Abtropfen lassen, dann in eine...

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Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Zubereitung mit Agar-Agar bitte ...

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» vom 01.10.2000
"Spezialitaeten aus Mecklenburg-Vorpommern" Die Fische putzen und filetieren, di...