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» vom 01.10.2000
In einem hohen Topf das Wasser mit dem geputzten und grob zerkleinerten Gemüse u...

» vom 01.10.2000
Der Hummer ist als einer der beliebtesten Speisekrebse immer mehr vom Aussterbe...

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Von dem Zitronengras die aeusseren Blaetter entfernen, dann die Stengel grob zer...

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Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. D...

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1) Huehnerfleisch erst schneiden, dann fein zerkleinern und mit Sojasauce, Zucke...

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Hühnerfleisch ohne Haut in Streifen schneiden. Maizena, Sojasauce, Sherry, versc...

» vom 01.10.2000
Die Sojasprossen mit kaltem Wasser bedeckt in eine Schüssel legen, danach abtrop...

» vom 01.10.2000
Spargel schälen, in 2 cm Stücke schneiden und 2 Minuten in kochendes Salzwasser ...

» vom 01.10.2000
Huhn oder Hähnchen außen und innen kalt abspülen. Selleriestangen abspülen und i...

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Pilze 2 Stunden in 1/8l kaltem Wasser einweichen. Pilze dann in Stücke schneiden...

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Schnitzel würfeln, in heisser Butter von jeder Seite 3-4 Min. braten, warmstelle...

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Auf den Boden einer Kasserolle oder einem Roemertopf ein Bett aus Selleriestreif...

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In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hühnerstücken darin gut bräunen. Die Brü...

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1. Huhn in Stuecke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. 2. Zwiebel schaelen, ...

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Das Huhn zerlegen. Mit Salz und Paprika einreiben und in heissem Öl von allen Se...

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Zubereitung: Die Auberginen auf ein Gitter legen, mit Salz bestreuen, 1 Stunde...

» vom 01.10.2000
Die Chickenwings werden mit Curry- und Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewuerzt,...

» vom 01.10.2000
Den Endiviensalat, putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stu...

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Mulligatawny Suppe Die Geschichte dieser Spezialität ist eine Art Suppen Odyse...

» vom 01.10.2000
(*) Charles Pierre Monselet, 1825-1888, franzoesischer Schriftsteller. Monselet ...