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» vom 01.10.2000
Die Morcheln etwa 1 Stunde in lauwarmem Wasser einlegen. Abschuetten; das Einwei...

» vom 01.10.2000
Die mürbe Kalbsnuss wird gehäutet und quer zur Faser in 12-16 Scheiben geschnitt...

» vom 01.10.2000
Kalbsrückensteaks mit Salz, Pfeffer und Salbei einreiben. 2 Esslöffel Butter zer...

» vom 01.10.2000
Schnitzel sehr dünn klopfen. Bratwürstchen enthäuten und die Fülle zerkleinern....

» vom 01.10.2000
250 g Porree in feine, 5 cm lange Stifte schneiden. Mit Knoblauch in 25 g Fett ...

» vom 01.10.2000
Die Eigelbe verquirlen, mit dem Saft von 1 Zitrone und der Sardellenpaste vermis...

» vom 01.10.2000
Die Schnitzel duenn klopfen, damit die Fuellung darauf gelegt werden kann. In di...

» vom 01.10.2000
Kalbsschnitzel mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, in aufgeschlagene...

» vom 01.10.2000
Schnitzel waschen, gut trocknen (mit Küchenkrepp), mit Mehl bestäuben. Das Schni...

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Das Fleisch von jeglichem Fett befreien. Zwiebel und Knoblauch in etwas Oel glas...

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Zubereitungszeit: 35 Min. Zubereitung: Kalbsschnitzel mit einem Messer breit aus...

» vom 01.10.2000
1. Schnitzel im heissen Öl von beiden Seiten je 2 Minuten braten, salzen, pfeffe...

» vom 01.10.2000
Paprika halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden. Fleischtomate achteln. Frueh...

» vom 01.10.2000
(Bistecchine di Vitello alla Milanese) Die Makkaroni in einen Topf mit kochend...

» vom 01.10.2000
Die Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen und nebeneinander auf die Arbeitsflaec...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln hacken und in Schweineschmalz bräunen. Das Paprikapulver zusammen m...

» vom 01.10.2000
"Kochen mit Kaese" Parmesankaese mit den Eiern und dem Mehl verruehren. Die Toma...

» vom 01.10.2000
Die Fruehlingszwiebeln in Butter leicht anschwitzen. Kalbshackfleisch, Fruehling...

» vom 01.10.2000
1. Die Butter in einem grossen schweren Braeter erhitzen, jedoch nicht braun wer...

» vom 01.10.2000
Fleisch salzen, pfeffern, mit Butter bestreichen, bei 225°C 1 Std. braten, etwas...