Vorspeisenrezepte

Gemüse

Süßer Tomatensalat

Paprika, geröstet und eingelegt · Tomaten · Rosinen

20 Min.

Asiatisch

Süßkartoffelsuppe

Knoblauchzehen · Ingwer, gerieben · Kümmelsamen

30 Min.

Fisch

Süßsauer marinierter Lachs auf Wurzeljulienne

Zwiebel · Butter · Zucker

Gemüse

Süßsaure Kürbissuppe

Kürbisfruchtfleisch · Zwiebel · Butter

Backen

Süßsaure Melone mit Bündner Fleisch und Grapefruitgelee

mittl. Feste Honigmelone · Wasser · Zucker

Suppe

Szegediner Gulaschsuppe

magerer Schweinehals · Zwiebeln · Schweineschmals

Fleisch

Szegediner Gulschsuppe

magerer Schweinehals · Zwiebeln · Schweineschmalz

Milchprodukte

Tabboulleh (zu Libanesische Mezze)

Bulgur · Zwiebel · Knoblauchzehe

Fisch

Tacchino tonnato (Trutenbrust an Thunfischsauce)

Trutenbrust · Karotte · Sellerie

Suppe

Tafelspitz in Aspik mit roter Bete

Suppengrün · Zwiebel · Petersilie, glatte

Deutsche Küche

Tafelspitzsülze (Meuth/Duttenhofer)

Gelatine · Tafelspitz, gekocht bis · (s. Rezept) beiseite gelegte Gemüse aus dem Suppentopf, falls nicht mehr vorhanden:

Fleisch

Tafelspitzsuppe mit Kalbsnockerl (1. Gang)

Rindsknochen · Wasser · Suppengrün

Fleisch

Tafelspitzsuppe vom Almochsen mit Kaspressknödeln

Tafelspitz · Wurzelwerk · Zwiebel

Fleisch

Tagliata di Manzo alla Rucola

Rinderfilet

20 Min.

Fisch

Tagliolini Al Salmone (Nüdelchen mit Räucherlachs)

Bandnudeln, sehr fein wenn möglich, grüne · Butter · Zwiebel fein gehackt

Asiatisch

Tamarinden-Suppe mit Hähnchenbrust

Geflügelbrustfilet · Zucchini · Tomaten

35 Min.

Asiatisch

Tamarinden-Suppe vegetarisch

Weißkohl · Zwiebeln · Tomaten

45 Min.

Suppe

Tamatar mung dal (Mung-dal-Suppe mit Tomaten)

mung-dal · Wasser · Lorbeerblätter