Vorspeisenrezepte

Suppe

Stracciatella

Fleischbrühe · Eier · Gries

Suppe

Stracciatella Alla Romana

Eier · Grieß · Parmesan-Käse

Gemüse

Strangolaprieve (Pfaffenwürger)

Sultaninen · Altbackenes Weißbrot · Milch

Gemüse

Strassburger Zwiebelsuppe

Zwiebeln · Fett zum Anbraten · Weizen (gemahlen)

Suppe

Strudelsuppe

Zwiebeln · Möhre (geschält) · Sellerieknolle (geschält)

Abendessen

Strudelsuppe

kl. Zwiebel · Suppengrün · je Rind- und Kalbfleisch

Suppe

Stubenhocker-Suppe mit Chäs

Mehl · Fleischbouillon · dünne Scheiben Brot

Asiatisch

Su-Mi-T'Ang (Maiscremesuppe)

Maiskolben geschält, oder · Mais aus der Dose · Eiweiß

Suppe

Südtiroler Graupensuppe

kl. vordere Pökelhaxe (650 g) · Suppengemüse (200 g) · Öl oder Schmalz

Vorspeise

Südtiroler Kasnocken

Altbackenes Weißbrot · Milch · Schnittkäse (Emmentaler, Tilsiter, Graukas)

Suppe

Südtiroler Speckknödel

Eier · Milch · altbackenes Weißbrot, gewürfelt

Suppe

Sueppken von Kälberzähnen

Feine Perlgraupen · Doppelte Rinderbrühe · Zwiebellauch, geputzt + gew.

Backen

Sülze von Kräutermatjes mit Haselnuss-Schwarzbrot

Kraeutermatjesfilets · Karotte, gewürfelt · Gewürzgurke, gewürfelt

Fleisch

Super-Riesen-Partytopf

Ochsenschwanzsuppe · Pürierte Tomaten · Wasser

Suppe

Supp' von Eier

Eier · Süsser Rahm · Semmelmehl

Suppe

Suppa da Dumengias (Sonntags-Suppe, Graubünden)

Gerste · Wasser (1) · Zwiebel mit Schale

Geflügel

Suppe à la Leopold

Suppenknochen · Suppenbund · Salzwasser

Fleisch

Suppe Athena

Schnitzelfleisch · Zwiebeln · bißal Gyros Gewürz