Vorspeisenrezepte

Gemüse

Marinierter Lauch mit Chili und Korinthen

Lauchstangen a 200 g · Wasser (I) · Salz

Gemüse

Marinierter Mozzarella

Weißweinessig · Salz · Öl

Gemüse

Marinierter Mozzarella mit Avocado

Honig · Senf · Balsamessig

Gemüse

Marinierter Rettich mit Sbrinz

Rettich · Sbrinz am Stück · Peperoni rot

Vorspeise

Marinierter Schafskäse

Schafskäse · Zwiebeln · Knoblauchzehen (oder mehr)

Milchprodukte

Marinierter Schafskäse

Schafskäse · Zwiebeln rot · Knoblauchzehen

Suppe

Marinierter Tafelspitz in Sake mit Chinakohl und weißem Rettich

Sake · Soyasauce · Rinderbrühe

Gemüse

Marinierter Tofu mit Erdbeeren

Tofu · Orange unbehandelt · Zimt

Fisch

Marinierter Wolfsbarsch mit Basilikum, Champignons

Wolfsbarschfilets unbedingt ganz frisch · Champignons geputzt · Zitronensaft

Fleisch

Mariniertes Kaninchenfilet mit Bohnensalat

Kaninchenfilet (350g) · Brandy · Prinzessbohnen

Fisch

Marjas Lachssuppe

Kartoffeln · Lachs (am besten frisch) · Zwiebel

Fleisch

Märkische Kartoffelsuppe

Möhren · Knollensellerie · Gemüsezwiebel

Fleisch

Markklößchen (Saarland)

Brötchen eingeweicht · Rindermark evtl. 1 1/2- fache Menge, ausgebraten · Salz

Suppe

Markklößchen gefüllt

Knochenmark · Semmel · Eier

Gemüse

Marmoriertes Sauerkraut in Riesling

Sauerkraut · Riesling · Fleischbrühe

Fleisch

Marokkanische Lammfleischsuppe

Lammfleisch Schulter · Fleischtomaten · Zwiebeln

Gemüse

Marokkanisches gemischtes Gemüse

Auberginen · Tomaten · Rote Paprikaschoten

Gemüse

Marone im Hut

Maronenpüree (siehe Link rechts) · Mittelgroße Champignons · geraspelten Mozzarella (cirka)

1 Std.