Rezepte - Vorspeise
Forellensüppchen
Vorspeise
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» vom 01.10.2000
Brot entrinden, fein wuerfeln und in der Butter roesten. Sahne (I) steif schlage... -
» vom 01.10.2000
Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewürz und eine mit Lorbeerblatt und Ne... -
» vom 01.10.2000
Fleisch in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Nach etwa 40 Min. die Möhr... -
» vom 01.10.2000
Erbsen und Schalotten mit heisser Brühe im Mixer pürieren. In einem Topf die Mil... -
» vom 01.10.2000
Aus dem sorgfältig geputzten Kleinfisch (bzw. den Fischabfällen) mit Wurzelwerk,... -
» vom 01.10.2000
1. Gemuese putzen, dann die Schalotten in Streifen (nicht in Ringe), die Karotte...