Vorspeisenrezepte

Gemüse

Maronen-Nuss-Torte

Maronen · lorbeerblatt · Butter

Gemüse

Maronencreme-Suppe

Karotten · Stangen Staudensellerie mit Blättern · Zwiebeln (1)

Suppe

Maronensamtsuppe mit Fasanenbrust und Steinpilzen

Maronen gekocht, geschält · Stange Staudensellerie · Butter (1)

Suppe

Maronensuppe

Maronen · Zwiebel (gewürfelt) · Speck (mager)

1 Std. 5 Min.

Suppe

Maronensuppe

Maronen (Esskastanien) · Butter · Brühe

Suppe

Maronischaumsuppe

Hühnerbrühe · trockener Weisswein · weisser Portwein

50 Min.

Fleisch

Marroni-Kartoffel-Wirz-Speck-Eintopf

Kartoffeln · Kochspeck · Wirz Wirsing

Deutsche Küche

Masurische Hirschleberröllchen

Hirschleber · Fetter Räucherspeck · Doppelwacholder

Fisch

Matjes Den Helder

Matjesfilets, a 65 g · Eier, hartgekocht gewürfelt · Birne, reif, fest, gewuerf.

Fisch

Matjes-Tartar auf Vollkornbrot

Matjesfilets · Schalotte · Schnittlauch

Suppe

Matjes-Tatar auf Pumpernickeltalern

Matjesfilets · Pumpemickeltaler (1 Rollenpackung) · Butter zum Bestreichen

Fisch

Matjesfilet Nelson

Matjesfilets · Apfel · Zitronensaft

Fisch

Matjesfilets mit Limetten, Frühlingszwiebeln auf Salatherzen

Limetten · Frühlingszwiebel nur den weißen Teil · Rote milde Peperoni

Fisch

Matjesröllchen auf gebackenen Selleriescheiben

Sellerieknolle, ca. 500 g · Gemüsebrühe · Zitronensaft

Abendessen

Matjessalat rustikal

gemahlener Pfeffer, schwarz · evtl. Salz · klaren Essig

Geflügel

Matyos Hühnchen

Junges Suppenhuhn, a 650 g · Wasser · Karotten

Suppe

Maultaschen mit Pilzfüllung in Basilikumbutter

Mehl · Eier · Öl

Deutsche Küche

Maultaschen-Suppe

Eier (1) · Salz · Öl