Matjessalat rustikal
Zutatenliste
| 1 Msp. | gemahlener Pfeffer, schwarz |
| x | evtl. Salz |
| 1 | klaren Essig |
| x | Zitronensaft |
| x | Dill |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 125 ml | Wasser |
| 1 gr. | Äpfel säuerlich |
| 1 x | Tomate |
| ¼ x | Paprika gelb |
| ¼ x | Paprika rot |
| ¼ x | Paprika grün |
| 1 mtl. | Zwiebel |
| 1 mtl. | Essiggurke |
| 8 x | Matjesfilet |
Zubereitung
-
Schritt 1
Matjesfilet der Länge nach halbieren und die Streifen in 1,5 – 2 cm Stückchen schneiden.
Essiggurke in feine Stücke würfeln (cirka 1/2 cm).
Zwiebel in feine Stücke würfeln (cirka 1/2 cm).
Paprika von der Haut entfernen und in Stücke würfeln.
Tomate vierteln und Kerne entfernen, anschließend in Stücke würfeln.
Alle bisherigen Zutaten vorsichtig untereinander mischen. -
Schritt 2
Wasser, Öl und Essig mit dem Stabmixer zu einer Marinade verquirlen. Den Dill und etwas Pfeffer hinzugeben und von Hand verrühren. Marinade jetzt über die Matjeszubereitung geben. -
Schritt 3
Jetzt erst den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Sofort die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln, damit der Apfel nicht braun wird. Würfeln und zum Schluss ebenfalls unterheben. -
Schritt 4
Den Matjessalat kühl stellen und alsbald verbrauchen.
-
Schritt 5
Beilagen:
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
kleine Pellkartoffeln
Folienkartoffeln
Baguettebrot (evtl. mit Kräuterbutter)
-
Schritt 6
Tipp:
Diesen Matjessalat in ein 500 ml Deko-Schraubglas gefüllt ist ein leckeres Mitbringsel bei jedem Anlass für Freunde von Fisch.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Matjessalat rustikal
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.