Rezepte nach Zubereitung

Braten

Fränkische Fischküchle

Brachsen, Rotaugen oder Doebel · Zwiebel · Bauchspeck

Suppe

Fränkischer Bohnentopf

Zucchini · Butter · Salz

Backen

Fränkischer Leberkäse

Räucherspeck · kleingewürfelte Zwiebel · mageres Rinderhack

Backen

Fränkisches Roggenbrot

Sauerteig · Wasser lauwarm · Roggenmehl Type 1370

Backen

Franskbroed

Weizenmehl Typ 550 · Frischhefe (20 g) · Speiseöl

Backen

Franzbrötchen

Mehl · frische Hefe (42 g) · Butter (weich)

Backen

Franzbrötchen mit Rosinen

Mehl · Prise Salz · Zucker (1)

50 Min.

Backen

Französische Bischofstorte

starker Kaffee · Rum · Ei

Backen

Französische Kürbispastete (Citrouillat)

Kürbis, reif geschält und in Würfel geschnitten, evt. bis 1 kg, je nach Dicke der Schale · Zucker · Sahne

Backen

Französische Pistazien-Stangen

Mehl · Butter · Puderzucker

Backen

Französische Schokoglasur

Kochschokolade = Kuvertüre · Puderzucker · Butter

Gemüse

Französische Zwiebelsuppe

Gemüsezwiebeln · Butter · Fleischbrühe

Backen

Französischer Apfel-Birnen-Kuchen

Öl · Säuerliche Aepfelzum · Beispiel Cox

Backen

Französischer Apfelkuchen aus der Bretagne

Butter · Eier · Zucker

Fleisch

Französischer Auflauf

Eier · Kartoffel · Wiener Würstchen

Fisch

Französischer Gemüsefisch

Rotbarsch · Zitronensaft · Gekörnte Gemüsebrühe

25 Min.

Fleisch

Französischer Gemüsegratin mit Maccaroni und Nudeltorte

Wirsingkopf · Möhren · Bleichselleriestaude

Obst

Französischer Kirschenauflauf

Eier · Zucker · Vanillinzucker