224 'Haarwild' Rezepte
Hirschrücken mit Johannisbeersauce und Steinpilzen
haarwild
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» vom 01.10.2000
Den Hirschruecken von den Knochen loesen und von den Sehnen befreien. Waschen un... -
» vom 01.10.2000
Die Steinpilze ca. 2 Stunden einweichen, gut abtropfen lassen. Einweichwasser fü... -
» vom 01.10.2000
Hirschsteaks mit Rosmarinnadeln bestreuen, mit Öl (1) bestreichen und kalt stell... -
» vom 01.10.2000
Weisskohl blanchieren. Sauerkraut ausdruecken. Kohl und Kraut miteinander vermis... -
» vom 01.10.2000
Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch und Petersilie im Olivenöl andünsten. Pelati-To... -
» vom 01.10.2000
Das Kaninchen in die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, teilen und in Buttersc... -
» vom 01.10.2000
1. Die Kaninchenteile unter fliessend kaltem Wasser kurz spuelen, damit keine Kn... -
» vom 01.10.2000
Die gehackte Zwiebeln in einem Bratentopf in Öl goldbraun braten. Die enthäutete... -
» vom 01.10.2000
Kaninchen von allem Talg befreien und in sechs bis acht Stücke teilen, waschen ... -
» vom 01.10.2000
Das Kaninchen in mehrere Stuecke teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und rund... -
» vom 01.10.2000
Das Hauskaninchen vom Metzger zerteilen lassen: 2 Keulen - jeweils geteilt -, 2 ... -
» vom 01.10.2000
Die Kaninchenteile mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Die Zwiebeln s...
