224 'Haarwild' Rezepte
Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce
haarwild
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» vom 01.10.2000
(*) Als Gang eines Festessens für 6 Personen, als Hauptmahlzeit für drei Persone... -
» vom 01.10.2000
Die Rückrücken auslösen und von Sehnen befreien, in Medaillons schneiden. Den ... -
» vom 01.10.2000
Für die Füllung die gekühlten Poulardenwürfel, Eiweiss, Entenleber, Salz, Pfeffe... -
» vom 01.10.2000
Rezept von Kuechenchef Johann Neuhofer, Stadt Haag Speck und Gemuese kleinwuer... -
» vom 01.10.2000
Die Gewürze mit dem Wasser in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei mittler... -
» vom 01.10.2000
Cashewnüsse ohne Fett in der Bratpfanne goldbraun rösten, herausnehmen, zur Seit... -
» vom 01.10.2000
Die Schnitzel mit Kuechenpapier abtupfen, wuerzen. Fuer die Panade die Haselnu... -
» vom 01.10.2000
Rentierrücken mit Wildgewürzsalz einreiben und in der heißen Pfanne mit Öl rings... -
» vom 01.10.2000
Zwiebeln schälen und würfeln. Gulasch im heißen Öl kräftig anbraten. Herausnehme... -
» vom 01.10.2000
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzem. Wildg... -
» vom 01.10.2000
Den Weißwein und ebensoviel Wasser in einen Emailtopf gießen. Eine in Scheiben g... -
» vom 01.10.2000
Das Kaninchen von Häuten befreien und in Portionsstücke zerteilen. Bauchlappen m...