117 'Dunkel' Rezepte
Martinigans mit Most und Äpfeln
dunkel
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» vom 01.10.2000
Wie bei jedem Geflügel, das gebraten wird, ist auch die beste Gans eine junge Ga... -
» vom 01.10.2000
Gans waschen, salzen, pfeffern und bei 200oC in den Ofen schieben. Zwiebeln, Kar... -
» vom 01.10.2000
Zunächst fertigt man die Füllung: Die Zwiebeln, Äpfel und Kartoffeln werden ge... -
» vom 01.10.2000
Die Gans gut auswaschen und anschliessend mit einem Küchenkrepp trockentupfen. D... -
» vom 01.10.2000
Die Gans aus- und das Fett herausnehmen, die bohnengrauce Druese aus dem Buerzel... -
» vom 01.10.2000
Die in den traditionsreichen Pekinger-Restaurants verwendeten Enten werden extra... -
» vom 01.10.2000
Perlhuhn von innen salzen und pfeffern. Die Brust mit dem Speck umwickeln. Auf e... -
» vom 01.10.2000
Das Perlhuhn noch einmal nachputzen, Federkiele mit der Pinzette herausziehen. H... -
» vom 01.10.2000
Das Perlhuhn mit einer Mischung aus im Mörser zerstoßenen Salz, Pfeffer und Rosm... -
» vom 01.10.2000
(*) 1 Perlhuhn reicht für 4 Portionen. Perlhuhn waschen und trockentupfen. Ker... -
» vom 01.10.2000
Kartoffeln am Abend vorher gar kochen, abgiessen und schaelen. Tags darauf Per... -
» vom 01.10.2000
Die Gänsebrust mit einem scharfen Messer auslösen, dass die Brusthälften zusamme...
