117 'Dunkel' Rezepte
Gefüllte Perlhühner
dunkel
-
» vom 01.10.2000
10 Pilze putzen, blaettrig schneiden. Speck wuerfeln, in der Butter mit de... -
» vom 01.10.2000
Chilischote aufschlitzen. Zwiebeln pellen, zwei würfeln. Zwiebelwürfel im heisse... -
» vom 01.10.2000
Das Geflügel unter fliessendem kalten Wasser waschen, mit Küchenkrepp trockentup... -
» vom 01.10.2000
(*) Drei Tage marinierte Ente mit Steckrueben (Mecklenburg-Vorpommern) Ein Rez... -
» vom 01.10.2000
Bei kleinerem Appetit reicht die Zubereitung auch für die anderhalbfache Anzahl... -
» vom 01.10.2000
Die Gaensebrueste waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und... -
» vom 01.10.2000
Die Gaensekeulen ausloesen. Die Brust auf der Karkasse lassen, mit dem Knochen a... -
» vom 01.10.2000
Kumquats in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Entenbrüste häuten. Die Hälfte ... -
» vom 01.10.2000
Pro Portion rechnet man 50-100 g frische Leber. Die Leber in zwei Teile zerleg... -
» vom 01.10.2000
(*) 1 Ente ist für 4 Portionen berechnet. Entenfett eventuell herauslösen. Ent... -
» vom 01.10.2000
Die Sauce kann man etwas im voraus machen: das Wasser mit dem Essig und dem Zuck... -
» vom 01.10.2000
Die Entenkeulen salzen und pfeffern. Das Butterschmalz im Braeter erhitzen, die ...
