117 'Dunkel' Rezepte
Entenbrust mit Preiselbeersauce
dunkel
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» vom 01.10.2000
Entenbrustfilet waschen und trockentupfen. Haut mit einem scharfen Messer diagon... -
» vom 01.10.2000
Für die Füllung die Hälfte der Schalotten und des Bauchspecks sehr fein würfeln.... -
» vom 01.10.2000
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht roesten und dan... -
» vom 01.10.2000
Für die Sauce die Aprikosen halbieren und entsteinen. Je nach Grösse ganz lassen... -
» vom 01.10.2000
Rosenkohl waschen, putzen, vierteln, in wenig Salzwasser ca. 1/4 Std. bissfest g... -
» vom 01.10.2000
Knoblauch mit Honig, Sojasosse, Chilipulver verruehren. Entenbrust damit einreib... -
» vom 01.10.2000
Die Innereien sorgfältig säubern und fein hacken. Die Bratwürste ohne Haut zerkl... -
» vom 01.10.2000
Pilze in Scheiben schneiden und schnell in kochendem Wasser blanchieren. In eine... -
» vom 01.10.2000
Die Entenkeule waschen, trockentupfen und ringsherum pfeffern und salzen. Karo... -
» vom 01.10.2000
Ein Teil vom Fett der Entenbrüstchen wegschneiden. Die Entenbrüstchen in ca. 2 c... -
» vom 01.10.2000
Die Entenbrustfilets häuten. Die Haut eines Filets würfeln, in der Pfanne ausbra... -
» vom 01.10.2000
Diese Suppe, so sagen Thailänder, macht Tote wieder lebendig. Man kann sie übr...
